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炒什锦 _炒什锦的家常做法

核心提示: 1张图片 “日常饮食,应在每日每人摄取平均不低于25个品种以上才能称得上是营养较趋于均衡。这里含盖了所有的主副食,其中包括,豆、蛋、奶、肉、油脂、蔬菜、水果、米、面等等。因此,吃杂粮和杂蔬对身体

营养美味儿“炒什锦”的做法

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日常饮食,应在每日每人摄取平均不低于25个品种以上才能称得上是营养较趋于均衡。这里含盖了所有的主副食,其中包括,豆、蛋、奶、肉、油脂、蔬菜、水果、米、面等等。因此,吃杂粮和杂蔬对身体会大有裨益,只有克服和扭转偏食现象才能使身体长久保持健康,但这要从小养成习惯才行,后期补救就要持之以恒才能挽回营养亏欠的现象。原则上,只要目测就可便知您一餐摄取的营养是否均衡,你的餐桌上色彩越斑斓营养就会越全面,不在于量的多少,而在于品种的搭配与丰盛如何。今天做一道较为理想的日常菜肴“炒什锦”供大家参考,主要做法如下;
主料
  • 虾肉(100克)
  • 草菇(150克)
  • 西兰花(120克)
  • 胡萝卜片(50克)
  • 青笋片(40克)
  • 冬笋片(30克)
  • 香菇(50克)
  • 葱片(20克)
调料
  • 姜片(10克)
  • (2克)
  • 白糖(2克)
  • 味精(1克)
  • 胡椒粉(少许)
  • 绍酒(15克)
  • 水淀粉(适量)
  • 烹调油(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    把虾肉里放入盐、胡椒粉、黄酒和水淀粉浆制片刻。
  • 2
     
    勾兑碗芡,碗里放入盐、味精、白糖,然后再放入胡椒粉,最后再放入黄酒和水淀粉调匀备用。
  • 3
     
    把蘑菇焯水捞出备用。
  • 4
     
    把什锦蔬菜焯水捞出备用。
  • 5
     
    最后把浆制好的虾肉焯水八成熟捞出备用。
  • 6
     
    炒勺上火烧热,注入少许烹调油下入葱姜爆香,然后倒入所有食材炒匀。
  • 7
     
    炒匀后烹入碗芡用旺火翻炒。
  • 8
     
    待芡汁糊化后便可出锅。
  • 9
     
    出锅码盘便可上桌食用。

小窍门:

此菜特点;色泽斑斓、荤素搭配、淡中求鲜、营养全面。

温馨提示;
1、制作此类菜肴可搭配很多原料,比如豆制品、菌菇、时蔬、禽蛋、海鲜等都可以。
2、这类什锦菜以清炒快炒为好,可锁住营养保持鲜嫩。还有一种什锦菜亦可焖炖,比如,豆制品类,如豆干、炸豆腐、干菇、粉条、肉类等可什锦烩炖,在将要烧熟前再配以彩椒和一些硬性蔬菜等,也是绝佳的营养菜肴。

大炒勺的这款“炒什锦”就做好了。祝愿大家能吃出营养吃出健康,供朋友们参考!

菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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