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草菇做法大全菜谱图全集
2015-01-01 10:38:21   来源:   评论:0

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健康生活来自万菇农场
草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
 
功效和作用
促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,解毒,消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
 
营养价值
1、草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
2、草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,
烹饪指导
⒈ 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;
⒉ 适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
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