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绿菇
2015-01-04 16:26:47   来源:   评论:0

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健康生活来自万菇农场
绿菇又称变绿红菇、青盖子等。子实体中等至稍大。菌盖初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。菌柄长中实或内部松软。夏秋季在林中地上单生或群生。此菌是树木的外生菌根菌。与栎、桦、栲、栗形成菌根。
绿菇 Russula virescens (schaeff . ex Zanted )Fr. 。拉丁名:绿菇russulavivesscens(schaeff.)franch.又称变绿红菇、青盖子、青菌(东北)、青面梨菇(福建)、青蛙菌、绿豆菌(广西)、青脸菌(四川)、青头菌(昆明)、青汤菌(贵州)等。子实体中等至稍大。菌盖初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹
,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。菌柄长中实或内部松软。夏秋季在林中地上单生或群生。
青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点象球形,以后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。
药用价值
功效:清肝明目、舒筋活血。食用,味鲜美。入药“主治眼目不明,能
泻肝经之火,散热舒气,服之最良,但不可多食,食时益以姜为配料”。气味甘甜,微酸,无毒;主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。 
主治:用于目赤肿痛、四肢麻木、腰腿疼痛等。
性味归经:甘、淡,寒。肝、肾二经。
用法用量:内服:煎汤,3一9克。
考证:始载于《新华本草纲要》
中药化学成分:全草富含多种蛋白质、磷、钙、铁及硫胺毒等
健康提示:青头菌干品含蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸。以尼克酸含量高而著称。《滇南本草图说》:“青头菌,气味甘淡,微酸,无毒。主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良,但不可多食,食之宜以姜为使。” 历史文化:(1)青头菌,学名变绿红菇。刚出时呈球形,后渐伸展,呈半扁球形,中央稍凹陷;菌盖由红逐渐变成铜绿色、灰绿色或黄绿色,菌肉白色,肥厚,质脆,香甜。(2)红烧青头菌,青头菌与猪脊肉同烧,咸甜辛甜,清香滑腻,为云贵高原夏秋时鲜佳肴。
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