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韩式土豆酱汤 _韩式土豆酱汤的家常做法

核心提示: 1张图片 “现在的食材丰富多样,只有想不到的,没有买不到的。韩式大酱,随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品,确实有它独特的味道。据说可以降血压,降胆固醇

韩式土豆酱汤的做法

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现在的食材丰富多样,只有想不到的,没有买不到的。韩式大酱,随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品,确实有它独特的味道。据说可以降血压,降胆固醇,抗氧化以及防止老化。最独特的是还能放癌抗癌,是一种健康的美味食材。
主料
  • 土豆(一个)
  • 洋葱(半个)
  • 蘑菇(若干)
调料
  • 小鱼干(6个)
  • 海带(少许)
  • 青辣椒(一个)
  • 红辣椒(一个)
  • 大酱(一大勺)
  • 蒜泥(适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 香油(适量)
厨具
  • 1
     
    小鱼干去掉头和内脏洗干净。
  • 2
     
    锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
  • 3
     
    把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
  • 4
     
    把海带捞出切丝备用。
  • 5
     
    留下小鱼干再煮上3分钟关火。
  • 6
     
    把煮好的汤汁过滤一下,小鱼干不要。
  • 7
     
    土豆去皮切小块,蘑菇撕小片,洋葱切丝,葱切段,辣椒切片。
  • 8
     
    把刚才的汤水放入砂锅。
  • 9
     
    加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
  • 10
     
    加入土豆。
  • 11
     
    加入蘑菇煮上5分钟。
  • 12
     
    加入葱段继续煮。
  • 13
     
    煮开之后把上面的浮沫撇去。
  • 14
     
    多做几次直到浮沫撇尽。
  • 15
     
    煮上10分钟后,可加入洋葱。
  • 16
     
    加入海带丝,继续煮5分钟。
  • 17
     
    加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
  • 18
     
    最后把蒜泥,辣椒加入出了香味点一些香油关火

小窍门:

韩式的汤以清淡为主,少油,所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏,可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放,热气把蒜香逼出来,汤会更香。
菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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