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杏鲍菇萝卜排骨煲 _杏鲍菇萝卜排骨煲的家常做法

核心提示: 3张图片 “白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解

杏鲍菇萝卜排骨煲的做法

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白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。这款汤又加入了杏鲍菇,使得营养更加全面,是很滋补的秋冬食疗汤煲。
主料
  • 萝卜(400克)
  • 杏鲍菇(一根)
调料
  • 葱姜(适量)
  • 香叶(2片)
  • 大料(3个)
  • 白酒(3克)
  • (适量)
  • 胡椒粉(适量)
厨具
  • 1
     
    准备好所有的食材。
  • 2
     
    排骨用清水冲洗10分钟。
  • 3
     
    免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,白酒,大料,香叶。
  • 4
     
    排骨入开水中焯烫洗净。
  • 5
     
    然后放入内胆锅中煮上15分钟。
  • 6
     
    萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
  • 7
     
    15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
  • 8
     
    加盖大火继续煮至10分钟。
  • 9
     
    然后关火把内胆锅放入外锅中,加盖焖至40分钟。
  • 10
     
    40分钟后取出内胆锅,放置火上,加盐。
  • 11
     
    在加胡椒粉调味即好。

小窍门:

排骨用清水冲洗10分钟,把血水冲洗干净肉质发白,这样煲出的排骨汤汤汁清亮,肉质鲜美。
菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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