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大骨海带汤 _大骨海带汤的家常做法

核心提示: 2张图片 “  【大骨海带汤】春日补钙好汤水   女儿最近在园里吃饭,米妈解禁了,猪肉可以吃,辣椒可以吃,所有的食物都没有禁忌了!  春天来了,用大骨头煮一锅香香的汤,好喝又补钙,真是棒极了

大骨海带汤的做法

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  【大骨海带汤】春日补钙好汤水      女儿最近在园里吃饭,米妈解禁了,猪肉可以吃,辣椒可以吃,所有的食物都没有禁忌了!  春天来了,用大骨头煮一锅香香的汤,好喝又补钙,真是棒极了!
主料
  • 猪大骨(适量)
调料
  • 胡萝卜(适量)
  • 海带(适量)
  • 杏鲍菇(适量)
  • 葱姜(适量)
  • (适量)
  • 料酒(适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 姜粉(适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1
     
      买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。     
  • 2
     
    煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。
  • 3
     
     配料改刀成块。
  • 4
     
    葱切段,姜切片。准备香料。  
  • 5
     
    将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。  
  • 6
     
    40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小窍门:

大骨煮汤,一定要尽去血沫,单单用泡洗的方法不足以去干净,还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃,时间要长些。
菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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