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宫保杏鲍菇 _宫保杏鲍菇的家常做法

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【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法

  2张图片

这是我参加主题赛的第二个作品,麻烦大家帮我投票哦
主料
  • 杏鲍菇(适量)
  • 胡萝卜(适量)
  • 莴笋(适量)
  • 青椒(适量)
  • 熟花生(适量)
调料
  • 干辣椒(适量)
  • 海天味极鲜酱油(适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 蚝油(适量)
  • (适量)
  • 鸡精(适量)
  • 淀粉(适量)
  • (适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    准备材料。
  • 2
     
    杏鲍菇切成丁,胡萝卜去皮切成丁,青椒切小块,莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。
  • 3
     
    把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁,水 淀粉加少量水调匀。
  • 4
     
    锅烧热倒入一汤匙的油。
  • 5
     
    倒入杏鲍菇煸炒出水分。
  • 6
     
    等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。
  • 7
     
    倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。
  • 8
     
    倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。
  • 9
     
    倒入杏鲍菇继续翻炒。
  • 10
     
    倒入调好的料汁翻炒。
  • 11
     
    倒入青椒翻炒均匀。
  • 12
     
    倒入熟花生米炒匀即可。

小窍门:

1 莴笋丁用盐腌一下,挤去水分再炒,炒出来的莴笋能保持嫩绿

   和脆嫩的口感。

2 花生米淘洗干净,平铺在烤盘中,放入没有预热的烤箱150度烤

   25分钟,中途记得翻几次。(如果是干的花生米15分钟就行)
菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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