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为什么食用菌要搭配起来吃才好

核心提示:中医治疗所开处方大多由多味或10多味中药组成,有些中药处方甚至由几十味中药组成,如治疗失眠、心悸的养血安神片,由仙鹤草、夜交藤、旱莲、合欢皮、熟地、生地7味中药组成;治疗关节疼痛和肢体麻木的小活络片由

 中医治疗所开处方大多由多味或10多味中药组成,有些中药处方甚至由几十味中药组成,如治疗失眠、心悸的养血安神片,由仙鹤草、夜交藤、旱莲、合欢皮、熟地、生地7味中药组成;治疗关节疼痛和肢体麻木的小活络片由乳香、没药、川鸟、草鸟、胆星、地龙6味中药组成;治疗气虚、乏力,动则气短、自汗或病后虚弱,食少便溏的中药由党参、黄芪、白术、当归、白芍、熟地、茯苓、甘草、肉桂、五味子、陈皮、远志、生姜、红枣14味中药组成。中药处方或中成药极少单方(只有1味中药)。为什么中药处方或中成药大多用复方而不用单方呢?单味中药在治疗某种或某类疾病时,其功效总会存在某些不足或功效不够显著的缺点,需要有另一种或几种中药增强其功效或消除其缺点,有些中药,药性太偏,或有一定副作用,需要其他药物给以中和,处方中的主要药物的药性还需要别的辅助药物引导,才能使药性在病灶处得到充分体现,中药配合应用,效果更好,副作用小。

中药配伍有一个原则叫君臣佐使,就是说一贴中药中应包括有君药、臣药、佐药,使药4个方面的药。君药是主药,臣药、使药、佐药都是辅助药。其中臣药有协助,加强主药之效,佐药有消除主药副作用,同时治疗某些次要疾病,以使主要疾病更快的恢复;使药引导主药到达病灶部位或调和诸药之功效。如发汗解毒的桂枝汤有桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣5味中药,其中桂枝是主药,功效发汗解毒,芍药是臣药,养阴和阳;甘草是佐药,协和诸药功效,兼养中气,生姜、大枣是使药,调和营卫。5味中药组成的桂枝汤,其功效比单一的桂枝更好更全面。

中药处方是一方对一病的药物,医疗和配药十分复杂,和快节奏生活的现实社会非常不适宜,医术水平差的中医有时也掌握不准,所以现在中药处方越来越少,过去的处方药越来越被中成药所取代。中成药也是依照君臣佐使原则,根据大多数患者的病理特点配制而成的,大多数患者,只要对症下药,就会有良好效果,少数特殊情况的病人,服某种中成药效果会差些,这样的病人应该再让医生单独治疗。

食用菌作治疗或保健应用亦应依照中药组方的君、臣、佐、使原则配用,这样效果会更显著。例如:蜜环菌有降低血液粘度、加速血液微循环,可治疗心脑缺血、缺氧引起的眩晕、头昏、眼花、耳鸣症,但起效较慢,有时效果会不显著,而冬虫夏草有补肾、生精之效,能加速心肌收缩力,提高血液携氧能力,所以在蜜环菌中添加冬虫夏草,在治疗心、脑缺血引起的眩晕、眼花乏力症状时效果会特别明显,而且还治疗肌体缺血、缺氧引起的其他多种症状。螺旋藻营养成份非常丰富,在蜜环菌、冬虫夏草合剂中添加螺旋藻,久服后,则更能起到强健身体的效果。冬虫夏草有补肾生精,增强免疫功能,能治疗肾亏引起的各症,但冬虫夏草对提高肾上腺皮质功能的效果不及巴戟天和菟丝子,所以冬虫夏草治疗阳萎等肾虚诸证时,若加入适当量的巴戟天或菟丝子,则治疗肾亏、早泄、畏寒诸症的效果会更显著。上述药中若再加入甘草、茯苓,久服也不会产生副反应,不会产生精亏现象。

用食用菌治病或保健时,最好也能像服中成药那样服用食用菌复方制剂,这样效果就会更显著。食用菌保健食品效果这么好,对某些研究单味食用菌药效的科研工作者来讲有些不可思议,其实道理也很简单,食用菌食品不是用单一食用菌制成的,而是用多种食用菌和一些有药用价值的食物性中药,根据君臣佐使原则配合制成的,服用时,各种食用菌和食物性中药在功效上相互之间产生了协同作用,这样效果就自然更显著了。沈齐教授)

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责任编辑:wqm

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