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鱼肚鲍鱼鸡汤 _鱼肚鲍鱼鸡汤的家常做法

核心提示: 1张图片 “婆婆做了白内障手术,虽说现在这手术很简单,没啥大碍,但老人家还是挺担心的,一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好,(可以说关系比较僵。)但她毕竟是lg的妈妈,做后辈的还是要显

【我爱我的家】鱼肚鲍鱼鸡汤的做法

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婆婆做了白内障手术,虽说现在这手术很简单,没啥大碍,但老人家还是挺担心的,一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好,(可以说关系比较僵。)但她毕竟是lg的妈妈,做后辈的还是要显示一点孝心的,家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚,就去买了鲍鱼,煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚对伤口的愈合有帮助,是术后吃补的最佳之选。鱼肚又称花胶,是鱼鳔干制而成,具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。竹笙又称竹荪,有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之效,竹笙能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,俗称“刮油”。
主料
  • 鱼肚(4个)
  • 鲍鱼(3个)
  • 维康鸡(黄毛鸡)(1个)
调料
  • 竹笙(1把)
  • 冬菇(10来个)
  • 干贝(瑶柱)(7-8粒)
  • 枸杞(3大匙)
厨具
  • 煮锅
  • 1
     
    鱼肚汆烫去腥。(如果是爆的鱼肚直接水发就好。)
  • 2
     
    泡冷水,洗至没有泡沫。
  • 3
     
    把泡软的鱼肚切小块。
  • 4
     
    鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。
  • 5
     
    冬菇用清水泡发。
  • 6
     
    枸杞和干贝洗干净。
  • 7
     
    鸡去皮剁块,汆烫去血水。
  • 8
     
    竹笙用水泡发,清洗几遍。
  • 9
     
    除竹笙外,把所有的材料放入汤锅,大火烧开,转小火煲3个小时。(煲3炖4。)
  • 10
     
    煲至2.5小时后,放入竹笙继续煲半小时就可。(汤很鲜甜,我通常都不放盐。)
  • 11
     
    汤很清,胶质很丰富,很鲜甜呢!
菌菇是天地精华的凝聚

责任编辑:wqm

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